Le menu mixé :
menu adapté aux troubles de déglutition
Notre menu plaisir se décline en quatre menus et vous propose un menu mixé qui s’adapte à votre régime et à vos envies.
Menu
mixé
Un menu parfaitement adapté aux troubles de déglutition grâce à ses plats salés à texture mixée et lisse.
- Des potages en entrée (uniquement pour des problèmes de mastication/dentition).
- Viandes, poissons, légumes et féculents cuisinés séparément (poulet à l’ancienne, porc à la diable, bœuf bourguignon, printanière de légumes, ratatouille niçoise, pommes de terre dauphinoise, purées…) ou dans le cadre de plats complets (fruits de mer aux poireaux, paella, lapin&potiron…), présentés sous forme d’un pavé lisse, sans morceaux.
- Des fromages blancs, yaourts natures, petits suisses…
- Des compotes, crèmes desserts, entremets, ou mousses pour le dessert.
Les troubles
de déglutition
La déglutition se déroule en 2 temps :
› le temps œsophagien : automatique et sous aucun contrôle
› le temps pharyngé : réflexe automatique de la volonté
Les troubles de déglutition correspondent à tout ce qui affecte le fonctionnement de l’œsophage ou du pharynx. Les troubles de déglutition sont un véritable problème de santé : la fausse route en est un risque majeur. Une alimentation adaptée est nécessaire.
On distingue trois types de textures : Qu’est ce que la texture mixée et lisse* proposée par Les Menus Services ?
*Disponibilité selon agence
La texture hachée
Aliments à texture tendre
(ex : viande hachée ou tendre, lasagnes, raviolis, poisson sans arêtes, quenelles, omelette, pâtes bien cuites, légumes bien cuits pouvant s’écraser à la fourchette, fruits cuits fondants, fromages à pâte molle avec croûte fine…)
La texture moulinée
La texture mixée et lisse
Repas de texture lisse
(ex : purées de légumes, sauces fines, bouillies, assiettes lisses, fromages blancs, yaourts, entremets, flans, compotes, mousses de fruits, glaces, crèmes…).
Cette texture est proposée par Les Menus Services.
Nos engagements
diététiques
Des repas variés et équilibrés
Pour répondre à l’ensemble de vos besoins nutritionnels et garder le plaisir de manger.
Une expertise reconnue
Pour veiller à l’équilibre et la variété des menus et vous proposer une prestation adaptée à votre régime, un(e) diététicien(ne) est à votre disposition.
Des produits de saison
Pour profiter de tous les bienfaits qu’ils ont à vous apporter.
Faites le plein de vitamines et minéraux !
Un accompagnement sur-mesure
Pour vous conseiller ou faire évoluer votre prestation, notre diététicien(ne) s’assure régulièrement de votre satisfaction.
Découvrez
tous nos menus
Menu facile
Intermédiaire entre le plat standard et le repas mixé, ce menu est facile à consommer ! Les plats de viandes sont hachés et les accompagnements sont présentés sous forme de purées. Nous proposons également des tartes, gratins, clafoutis ou encore du poisson. Notre menu « facile » convient aux personnes présentant des problèmes de dentition, de mastication ou de préhension. L’objectif final est de pouvoir le consommer directement à la cuillère.
Menu sans sel
Le sodium contenu dans le sel joue un rôle important pour l’organisme mais bien souvent nous en le consommons en trop grande quantité. Les Menus Services propose une gamme de mets cuisinés, adaptés à un régime contrôlé en sodium.
Menu diabétique
Un menu équilibré, sans sucres ajoutés, parfaitement adapté aux personnes diabétiques. Les Menus Services vous propose un menu personnalisé en fonction de votre situation.
Ils parlent de nous,
toujours avec le sourire !
"J'ai fait appel à Menus Services pour mon papa suite à un AVC et d'énormes problèmes de déglutition, M REPPELIN a su adapter les menus à son handicap en collaboration avec l'orthophoniste. Mon papa adore car les menus sont vraiment très bons, variés et équilibrés. Je recommande bien évidemment."
Véronique F.
Valence
"Bonjour, J'ai commencé à profité des services de "Les menus services" en mars 2020, après avoir été opéré d'un cancer où il a fallu m'arracher toutes les dents. Avant ma sortie de l'hôpital j'ai pris contact avec "Les menus services" car je vis seul avec 70 années sur mes épaules et là pour moi ça été le bonheur. Une équipe extrêmement sympathique, des aliments mixés et de bonne qualité, une ponctualité irréprochable, des repas équilibrés enfin le rêve. Merci à toute l'équipe du moins ceux que je connais, Lionel, Anne et Marine."
Dominique M.
Conflans-Sainte-Honorine
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